パスタマシーン・・(^^)

パスタマシーンの扱いに慣れないとでゃんす・・(^^) なんせ、手動式でやんすから慣れが肝心っす・・手ごねと違って確かに簡単にパスタ生地を伸ばすことが出来るでゃんす・・(^^) しかし当分は毎日パスタのお食事が続きそうな予感っす・・(笑)

伸ばした生地のカットも簡単・・クルクルってな感じで・・長めの生パスタが出来上がります・・(^^)  ただ、2mm幅では細過ぎかも・・別売のカッターが必要でゃんすかね・・札幌の有名店ではこの幅のパスタでゃんした・・　生パスタを作るには、やっぱり、このマシーンがあると非常に助かりまっせ・・ストレートに包丁で切るにはチト辛いもんがありまっから・・・(^^)

生パスタで人気の店へ・・(^^)

札幌で生パスタ人気店を二軒・味見に行って来ましたがゃん・(^^)  場所は円山付近でした・評判が良いので混んでるかと思いきや・暇そうな感じ (笑) もっとも平日のランチタイムでゃんすから。生パスタはクリーム味とトマト味を、パスタの太さは何故か二軒とも同じ・パスタマシーンのサイズなんでしょん (^^)　生パスタのモチっとした食感は似た様なもの・普通のスパゲティーを食べ慣れた人には・?・なんて感じでゃんしょん・(笑) 一軒のフェットチーネではホウレン草のクリームソースで味見しましたが・ソースが美味しかったでゃんす・(^^) お皿の底にブラックペッパーがころころっと転がっていて最後のとどめ味かぁ~(^^)
人気店の二軒のパスタは大体同じ・ソースの面白さだけがチト違う感じ・後はお店の雰囲気だけが・流石に札幌のお店って言ったところですがな・・それと値段がいい------ (~~; 単品で1300-1800円　メニューに載ってた高いやつは2200円かぁ・
これに食後のコーヒーを頼むと結構なランチでゃんす・・(^^)
と言う訳で生パスタのお味を勉強でやんす・(笑) 岩見沢では・どうなんでっしゃろ !! パスタと生パスタでは全然違いまんな・(^^)

手作り生パスタを・・(^^)

手作りの生パスタをメニューに載せます・・(^^) 写真はホウレン草です・・さて、作るパスタは「フェットチーネ」・幅のあるパスタで手打ちパスタでは最もオーソドックス・・(^^) パスタマシーンがまだ届かないので・まず手打ちから。

パスタの種は大体基本は同じ・・

ホウレン草をぶちゅぶちゅにして水分を除きます・・後は種に加えて練り上げます・・結構大変と思いきや・・(^^)

こんな感じのパスタボール完成・・(^^) 暫く寝かしてから・せっこらと引き伸ばし作業・・

厚さを1mmまで・・せっせと伸ばす。

ある程度乾燥させてから・・パタパタと切る・・(^^) 生パスタの完成でゃんす・・　四人分のパスタ生地だけど・意外と時間が掛る。ホウレン草を茹でる事からのスタートでゃんすから仕方がないか・(笑)

ホウレン草入りのフェットチーネは定番みたいでゃんす・・(^^)

レストラン puffの模様替え・・(^^)

レストランpuffのメニューを大きく変更・・(^^) ついでに店内も・・お洒落感覚は無視して大衆化路線へ (笑) 言ってみれば低価格ランチでゃんす・・岩見沢でフレンチなコース料理は喜ばれますが・お店としては続かないでゃんす。そこで「手作り生パスタ」とか「野菜たっぷりサラダ」「ガーリックトースト」等・価格を1000円以下にして・・(^^) 町の小さな洋食屋さんてな感じですね。
5月中頃から再スタートでゃんす・連休中は岩見沢市内に人の気配が消えてしまいますから連休後でゃんす・・(^^)

レストラン puff (^^)

モバイルテストでゃんす・(^^) 岩見沢もポカポカ陽気の春気分ですなぁ・・あまりにも天気が良すぎてお客さんは何処へ (笑)

中心街の冷え込み・・三位 (~~;

日経新聞(4/6)に面白い記事が載ってゃんした・中心街の歩行者の増減率でゃんす (^^) 岩見沢市はなんと~第三位で登場・・・当然歩行者減での順位 (==; 岩見沢市内の中心街での歩行者減は・前年度比23.5%とありゃんした・その内「犬・猫も歩いて無い街」なんて・・レストラン puffも苦戦必死でゃんすね(笑)
と思いきや、週末土日にお客さんが結構おいでになりましたね (^^) 天気も良かったせいでゃんすか・・ともあれ「お客さんはいる」と (笑)  それに週末のお客さんは若いカップルの方が多かったでゃんす・ある意味で今後の期待には成るでゃんしょ・・当初の予定では平日より週末の営業を考えていたレストランです。ランチの割にはお値段もチト高いでゃんすからね・(苦笑)

何となく営業中・・(^^)

四月に入りましたでゃんす・・(^^) 腰痛からも解放されてレストラン puff を営業してゃんす・・お客様の入りは難しいでゃんす(笑) 岩見沢の中心街にあった「西友」が閉店した影響でゃんすか・中心街には人影もない寂しい風景 (~~; かと言って郊外レストランがいいかと言えば・こちらも静かなもんでゃんす・・二月・三月の落ち込みはどこも大変な物だった様子でゃんす・・普段は入りの良い焼き鳥屋の親父さんが・ボヤクことしきり「みんな、何処に消えたの・・」